Cooperativa Produttori latte, Burro e Formaggi "Champagne"

La società Cooperativa "Champagne" situata nel comune di Chambave è stata costituita nel 1992.
Concettualmente nuova, soprattutto nei locali, negli impianti di trasformazione del latte, all'avanguardia come tecnologia applicata, ad esempio il peso elettronico collegato direttamente all'elaboratore che permette la pesatura precisa del latte ed il trasferimento immediato dei dati al computer per una più veloce gestione.
La lavorazione media è di circa 8.000 litri di latte giornalieri, provenienti dalle zone di Chambave, Saint-Denis e Verrayes.
Progettata per potenziare e favorire il settore dell'attività agricola, la Cooperativa, che conta 130 soci, collabora con altre realtà cooperazionistiche locali per fornire un servizio consulente globale ai propri iscritti.
Si producono FONTINA D.O.C., formaggio valdostano e burro, acquistabili presso il caseificio: si tratta, tra l'altro, di uno dei pochi caseifici in cui si produce il "Fromadzo" D.O.P.
Nel 2000, il caseificio con il suo Fromadzo, si è classificato al quarto posto nel Concorso Nazionale "Formaggi prodotti con il latte d'alpeggio", al quale hanno partecipato 28 aziende provenienti da Valle d'Aosta, Veneto e Lombardia. Il concorso si è svolto a Cavalese (TN) il 15 settembre 2000, nell'ambito del V° Convivio Formaggi sotto il cielo, organizzato da ESAT, ANFOSC e Val di Fiemme.

Chi contattare

Cooperativa Produttori latte, Burro e Formaggi "Champagne"

Frazione Champagne
11020 Chambave (AO)

tel. +39-0166-46.360
fax. +39-0166-46.360

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