Scheda Vino

Produttore: 

Caves Cooperatives de Donnas

Vitigni impiegati: 

Nebiolo (Picotendro) all'85%, Freisa e Neyret al %15%

Sapore: 

Caratteristico fruttato

Colore: 

Rosso rubino tendente al granato chiaro

Odore: 

Fine e caratteristico arricchito da sentori di vaniglia e spezie con l'invecchiamento

Grado alcolico: 

12.5 - 13.5°

Servito a: 

20-22°C dopo aver scaraffato la bottiglia

Descrizione

Prodotto sulle coste rocciose dei comuni di Donnas, Pont-Saint-Martin, Perloz e Bard da uve di Nebbiolo (localmente denominato Picotendro cioè dall'acino piccolo e tenero) per l'85% e da Freisa e Neyret per un massimo di 15%, il "Donnas è il fratello montanaro del Barolo e del Barbaresco" (Boettiger). Prima della commercializzazione è invecchiato per almeno due anni in piccole botti di rovere.
Si accompagna con arrosti, civet, meglio se di selvaggina nobile (camoscio) ed è ottimo con formaggi stagionati.
Si consiglia anche quale vino da meditazione.
Si serve a temperatura ambiente (20-22°C) avendo stappato la bottiglia qualche ora prima della mescita oppure ricorrendo alla decantazione in caraffa.

Zone di produzione

I terreni collinari nei comuni di Donnas, Pont-Saint-Martin, Perloz e Bard.

Abbinamento

si accompagna con arrosti, civet, meglio se di selvaggina nobile (camoscio) ed è ottimo con formaggi stagionati.