La focaccia dolce con noci e cioccolato

Questo dolce, inventato dalla pasticceria Buzzi di Nus, nasce con l'intenzione di ottenere un prodotto semplice, genuino e non troppo elaborato, che evochi gli antichi sapori soddisfacendo i i palati di oggi.
Una volta infatti, come dolce si mangiava il pane nero con lo zucchero e la frutta secca. Ancora oggi diverse famiglie lo cuociono una volta all'anno nei forni e lo si trova in alcune panetterie. Questo prodotto è molto apprezzato come pane, ma non possiede le caratteristiche che oggi si richiedono ai dolci.
La focaccia invece, ricordandolo il pane nero con la sua forma non troppo regolare, è soffice (rimane morbida anche per diversi giorni) e saporita. E' fatta con le noci ed il burro della Valle d'Aosta, che è l'elemento base di moltissime ricette tradizionali. Inoltre, è arricchita da pezzetti di cioccolato che è un alimento che piace a tutti e che rende il dolce ancora più gustoso ed attuale.

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