Rolatine valdostane
La ricetta
ingredienti per 4 persone
- 8 fettine di vitello da 50 g
- 100 g di prosciutto cotto
- 8 fette di fontina
- 50 g di burro
- vino bianco
- timo
Prendere 8 fette di vitello da 50 g cadauna, battute e tagliate fini.
A parte tagliare a dadini 160 gr di fontina e 100 g di prosciutto
cotto; profumare il tutto con una spolverata di timo.
Stendere le fettine, mettendoci nel mezzo il ripieno; arrotolarle e
fermarle con due stuzzicadenti; infarinarle e fare cuocere in una
teglia con un po' di burro.
Appena rosolate, bagnare le rolatine con un bicchiere di vino bianco,
coprire e fare cuocere per 7-8 minuti.
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