Arnad - Montjovet Supérieur

Vitigni impiegati:

Vitigno principale Nebbiolo (minimo 70%).
Vitigni secondari principalmente Freisa, Neyret, Gros Vien considerati vitigni tradizionali della bassa valle oltre che autoctoni (massimo 30%).
La versione superiore si differenzia dall'altra per avere 12 mesi di invecchiamento in minimo invece di 8 ed una gradazione alla vendemmia di 1 grado più alta.

Zone di produzione:

Zona di produzione: comprende le migliori esposizioni dei comuni di Arnad, Issogne e Montjovet situate tra 350 e 500 m s.l.m.

Colore:

rosso rubino scarico che con l'invecchiamento assume riflessi mattonati.

Odore:

molto intenso, speziato, con note eteree complesse e sentori di legno e vaniglia.

Sapore:

asciutto, austero, molto persistente di notevole struttura con una buona spalla tannica derivata dai legni di invecchiamento.

Grado alcoolico:

13.5

Abbinamento:

si sposa molto bene con i piatti importanti della cucina valdostana, selvaggina in civet ed in generale con tutti i grandi piatti di carni rosse.

Come si serve:

a 22°C dopo aver scaraffato la bottiglia.