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Chambave Rouge
(cortesia de "La Crotta di Vegneron")
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Vitigni impiegati: | Petit Rouge (almeno 60%), Pinot Nero, Dolcetto, Gamay (almeno 25%), altri vitigni a bacca rossa raccomandati (massimo 15%). |
Zone di produzione: | i terreni collinari dei comuni di Chambave,
Châtillon, Pontey,
Saint-Denis, Saint-Vincent,
Verrayes. |
Colore: | rosso rubino con riflessi violacei. |
Odore: | di viola. |
Sapore: | secco armonico di buon corpo. |
Grado alcoolico: | da 11,5 a 13. |
Abbinamento: | si accompagna con arrosti, "Carbonada", cacciagione,
"Vapelenentse", seuppetta de Cogne, capriolo e bistecche alla valdostana. |
Come si serve: | a 18-20°C. |
Descrizione
Ottenuto da uve Petit Rouge in preponderanza, Pinot Nero, Gamay e Dolcetto.
Vino di buon corpo dal profumo di viola, si abbina felicemente con carbonada, arrosti e cacciagione.
Servire a 18-20 °C.
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