Vallée d'Aoste DOC Petit Arvine

Vitigni impiegati:

Petite Arvine 100%, bianco, ceppo tipico originario del Vallese (Svizzera), coltivato da tempo in VDA, vinificato in purezza, proveniente dai vigneti Champorrette e Bufferia di Aymavilles. Vitigno a maturazione tardiva.

Terreno ed esposizione:

Morenico, sciolto, sabbioso, in parte sul piano e in parte in pendenza, con esposizione nord-ovest, altitudine 550 metri slm. Comune di Aymavilles

Sistema di allevamento:

Guyot con 7.500 piedi per ettaro, superficie produttiva 1,5 ettari ca. disegnata in parte a ciglione e in parte a ritocchino.

Resa per ettaro:

8.000 bott./ha

Tipologia di vinificazione:

Pressatura soffice, fermentazione in acciaio con controllo della temperatura.