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Chardonnay
(cortesia de "Cave des Onze Communes")
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Vitigni impiegati: | Chardonnay |
Zone di produzione: | tutta la zona vitivinicola compresa negli
undici comuni |
Colore: | giallo paglierino con riflessi verdognoli |
Odore: | delicato, caratteristico, fruttato, con sentori di mela delizia |
Sapore: | secco, fresco, armonico |
Grado alcoolico: | 12.5° |
Abbinamento: | consigliato come aperitivo e antipasti delicati e
tipici. Ottimo con mistre e risotti (con verdure), torte di montagna con fonduta |
Come si serve: | a temperatura 8-10° |
Descrizione
Lo Chardonnay è uno dei vitigni di carattere internazionale che meglio si sono adattati alle condizioni
pedoclimatiche della Valle d'Aosta. Vitigno plastico, utilizzato per produrre vini giovani, freschi e fruttati.
Può generare, con vendemmie tardive, dei vini bianchi complessi e strutturati da fermentare e maturare in barrique.
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