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Fumin
(cortesia de "Cave des Onze Communes")
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Vitigni impiegati: | Fumin, vitigno autoctono |
Zone di produzione: | vitigno caratteristico della Media Valle |
Colore: | rosso rubino con riflessi aranciati |
Odore: | speziato con sentore di vaniglia, confetture di frutti rossi |
Sapore: | maturo, ampio e vellutatocon una morbida nota tannica del legno di origine |
Grado alcoolico: | 13° |
Come si serve: | si abbina con carni rosse e selvaggina in generale oltre che
formaggi di lunga stagionatura |
Come si serve: | si beve a temperatura ambiente, stappando la bottiglai qualche
ora prima della mescita. Temperatura di servizio 20-22° |
Descrizione
Vino dalle piacevoli sensazioni olfattive, viene ricavato da uve a maturazione tardiva che necessitano di buone
esposizioni per esprimere al massimo la loro potenzialità. Una vecchia perla dell'enologia locale recentemente
riscoperta e valorizzata, grazie anche alla tecnica dell'affinamento in legno e alla successiva maturazione in bottiglia.
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