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Torrette Supérieur
(cortesia de "Cave des Onze Communes")
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Vitigni impiegati: | Petit Rouge (almeno 70%), Pinot Noir, Gamay,
Fumin, Vien de Nus, Dolcetto, Mayolet, Premetta (da soli o congiuntamente max 30%) |
Zone di produzione: | tutta la zona vitivinicola compresa negli
undici comuni |
Colore: | rosso rubino con riflessi violacei |
Odore: | lievemente speziato con sentori di vaniglia e tostato |
Sapore: | secco, vellutato, di buon corpo con retrogusto prolungato
dai dolci tannini di essenze legnose pregiate |
Grado alcoolico: | 13° |
Invecchiamento: | sei mesi |
Abbinamento: | si accompagna con piatti di selvaggina, carni,
arrosto e formaggi invecchiati |
Come si serve: | a temperatura ambiente stappando la bottiglia
alcune ore prima della mescita. Temperatura di servizio 20-22° |
Descrizione
La versione supérieur, ottenuta dai vigneti meglio esperti e con limitate rese ad ettaro, si differenzia per una maggiore ricchezza
zuccherina delle uve ed un invecchiamento più prolungato.
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