Crissolo

La première présence humaine dans la zone remonte à l'âge du fer, et il y a des preuves de présences à l'époque romaine également. Le cœur spirituel de la commune est le Sanctuaire de San Chiaffredo, construit - selon la tradition - sur le site où reposa le corps du saint martyr. Reconstruit au XVe siècle en style gothique, il conserve de précieux chapiteaux en pierre et les armoiries des marquis, tandis que la façade actuelle est le résultat d'une rénovation du XXe siècle qui a malheureusement effacé certaines parties d'origine, comme le clocher. San Chiaffredo, patron du diocèse de Saluzzo, attire encore des pèlerins de toute la région, surtout à l'occasion de la fête de septembre.

L'économie de Crissolo, autrefois liée aux alpages, à l'élevage des moutons et à la petite agriculture de montagne, a connu une profonde transformation à partir de la seconde moitié du XIXe siècle, lorsque l'alpinisme a commencé à attirer dans la vallée des voyageurs italiens et étrangers, fascinés par la masse de Monviso. Cette saison a marqué le début d'un développement touristique lent mais continu, qui s'est également consolidé pendant les mois d'hiver grâce à la construction de remontées mécaniques et de pistes de ski. Aujourd'hui, Crissolo est un centre touristique à vocation pédestre, en mesure d'accueillir ceux qui recherchent des promenades en altitude, des itinéraires historiques et un contact direct avec la nature.

La culture locale est encore fortement liée aux traditions religieuses et paysannes. Les fêtes patronales dédiées à Saint Jean Baptiste et à Saint Chiaffredo ponctuent l'année liturgique de célébrations, de processions et de moments communautaires. L'artisanat, bien que réduit, survit dans le travail du bois et la production d'objets quotidiens typiques de l'environnement alpin. Les plats traditionnels liés à la cuisine de montagne du Piémont méridional ne manquent pas : polenta, fromages d'alpage et châtaignes racontent des histoires de vie simple et rustique.

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